Las castañas de cajú (anacardos) son frutos secos de sabor suave y textura cremosa, muy valorados por su perfil nutricional. Aportan grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, además de proteínas vegetales, magnesio, fósforo, zinc y antioxidantes naturales.
Su consumo regular contribuye a la salud cardiovascular, el buen funcionamiento del sistema nervioso y la formación de masa muscular. También son una excelente fuente de energía y favorecen la saciedad.
Ideales para consumir solas, en granolas, snacks, salsas, cremas vegetales o como base para quesos y leches vegetales artesanales.
